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花束みたいに美しい!ココナッツミルクとフルーツの鮮やかフードに心奪われる

Facebook/thesunkissedkitchen

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2016年、ココナッツオイルやココナッツミルクが美容や健康効果を期待できるとのことで、料理やスイーツなどがブームになりました。何と言ってもココナッツミルクの味わいが気に入っているという人も多いのでは。

タピオカやフルーツ、シリアルなどと組み合わせて食べると美味しいですが、ココナッツミルクを入れたボウルにきれいな飾り付けを見せてくれる方がいます。

フードスタイリストのAmiさんは、ココナッツミルクをベースに花や果物を盛り合わせにしたココナッツミルクボウルを定期的にフェイスブックインスタグラムに投稿しています。

2016年のクリスマスに投稿されたココナッツボウルはこちら。

マンゴーココナッツヨーグルトにマカダミアナッツバター、ピーカン入り。トッピングのフルーツはマンゴー、もも、ブルーベリー、ざくろ、ラズベリーです。

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トッピングしている野菜や果物の種類も紹介しているので、日本では手に入りにくい果物や野菜もありますが、限りなく近い盛り付けはできそうです。

コメント欄にはこの盛り付けを絶賛すると同時に、材料はどこで買えるのか、自分でもこんなにきれいに作れるかな……と不安の声もありますが、Amiさんが回答してくれることも。

ブルーの花はお菓子の材料にも使われるコーンフラワーです。

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ドラゴンフルーツにザクロ入り。アーモンドミルクも入っています。

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赤いフルーツで統一されていて、とてもきれいです。イチゴ、ザクロ、ラズベリーにバナナが使われています。

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グリーンの色味は青汁と同じケールの葉。キュウリやキウイも添えられています。着色料でなく、自然の色を持つ花や葉が使われています。

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ココナッツにカスタードアップルのスムージーを作り、ピンク色になりました。麻の実やスライスされたリンゴも一緒です。

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ライスペーパーを使ったカラフルな料理も

Amiさんが「たまにはこんなのも」と投稿したのがこちらの、ライスペーパーの春巻き。フルーツや野菜を包んでカラフルに仕上げています。

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お正月のおせち料理の一つとして、あるいは特別な日の料理の一つとして加えてみてもいいかもしれませんね。

 

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