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高級チョコをふんだんに使用したデザートが魅力的!専門店が生み出すショコラパンケーキを食べてきた

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2016年11月、JR目白駅より徒歩1分の場所に、ショコラティエが作る高級チョコスイーツを堪能できるお店「パティスリー&ショコラバー・デリーモ」がオープンしました。

赤坂見附に1号店を構え、目白店は国内2号店目!シェフパティシエである江口和明氏が作り出す繊細かつ独創的なチョコスイーツは、日本の最先端スイーツとして注目を集めています。

赤坂見附店では、パンケーキやパフェ、食事系ではキッシュなどバラエティー豊かなメニューが揃っています。目白店はチョコレートを贅沢に使用したスイーツやドリンクを、バーカウンターで楽しむことができ、目の前で作るデザートをカウンター越しに見ることができます。

今回は、高級チョコをふんだんに使用したドリンクやパンケーキを食べに潜入してきました。

「パティスリー&ショコラバー・デリーモ」は、JR目白駅の目の前にある商業施設「トラッド目白1F」にあります。

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黒を基調としたオシャレな外観は、昼と夜では雰囲気も違ってきます。

大人の男性1人でも気軽に入れる空間がデリーモ目白のコンセプト!

煌びやかに並ぶケーキが素敵すぎる!

お店のショーケースには、15種類以上のケーキが並んでいます。

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1番人気は店名が付いた、濃厚でチョコの風味を贅沢に感じられるケーキ「デリーモ」。

毎日完売となる大人気商品です!POPには使用したチョコレートの数値を表示しており、ケーキ1つ1つにも分かりやすい説明も付いています。

どれにしようか迷った時は、スタッフに聞くとより詳しい情報を教えてくれますよ!

バーカウンターで楽しむ大人の空間!

ドリンクやスイーツをバーカウンターで楽しむことができます。

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席数は少ないですが、他のパティスリーとは違った雰囲気を楽しむことができます。

高級チョコを使用した絶品スイーツメニュー!

赤坂見附店とは違ったメニューが多数揃います。

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ドリンクメニューが中心ですが、ショーケース内のケーキも食べることができます。

アルコールもワインのみですが、チョコとワインのマリアージュを楽しんでみて下さい!

特製の「ふりかけ」を楽しむ!?

デリーモ目白特製の「ふりかけ」をドリンクやパンケーキに掛けて食べるのがお店のスタイル!

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デリーモ特製「ふりかけ」とは、好みで味に変化を付けることができ、シナモン・バニラ・カカオパウダー、などをオーナーシェフである江口氏が独自にブレンドしたもの。

味に変化を付けることで、新しいチョコの発見があり、斬新ですが江口氏らしい遊び心あるユーモアな発想がお店の空間を作り出しています。

早速、人気のパンケーキやショコラドリンクを注文してみました。

ワイングラスに入る大人のドリンク!

▼アイスショコラ ※1000円 ブランデー付き

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ワイングラスに注がれる高級ショコラドリンクは、香りも良く濃厚な味わいが特徴!

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チョコの魅力を最大限に感じることができ、好みでブランデーを加えて味に変化を付けることもできます。

ワイングラスで提供することによって、香りを際立たせているのだと感じました。

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パンケーキに掛けるチョコソースを目の前で溶かしているので、溶ける様子を目の前で見ることができ、香りも楽しむことができます。

ショコラティエが作る唯一無二のパンケーキ!

▼ショコラパンケーキ ※1100円

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ショコラのパンケーキにアイスと生クリームをのせた、チョコマニアが注目するパンケーキ!

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ふっわふわの生地の上にチョコのアイスをのせ、チョコの風味を体全体で感じることができます!ふっわふわの生地は所々に溶けたチョコが交わり、濃厚な味わいを楽しむことができます。

特製チョコソースを掛け流す!

注文した際に目の前で溶かしていた、温かいチョコソースを掛け流してみました。

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温かいチョコソースは甘さもありながら奥深い濃厚な味わい!温めることによって甘さが際立ちますが、ビターなチョコアイスとも絡めて食べるとさらに美味しさが増します。

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生地にもチョコソースが浸透していきます。

ショコラ生地・チョコアイス・温かいチョコソース…全てが交わる贅沢なパンケーキは、他では食べることが出来ないチョコ専門店ならではの唯一無二の味わい!

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生クリームは甘さ控えめの軽い口当たり!濃厚なチョコとの相性も抜群です。

チョコをこれだけ感じることが出来るパンケーキは他にはないと思います。

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江口和明氏が作り出す、最先端のチョコスイーツは沢山のファンを魅了しています。

チョコ専門店が生み出す唯一無二のチョコスイーツを食べに「パティスリー&ショコラバー・デリーモ」に伺ってみてはいかがでしょうか?

素敵なパンケーキライフに!

「パティスリー&ショコラバー・デリーモ」
住所:東京都豊島区目白2-39-1トラッド目白1階
営業時間:11:00~20:00
電話番号03-3988-1321
定休日:不定休(トラッド目白に準ずる)
公式サイト:デリーモ instagram Facebook オンラインショップ
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