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【取材】仕込みに6時間、1日32本限定!「ウサギ」をモチーフにした食パンがSNSで話題沸騰

画像提供/ベーカリー兎座Lepus

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「ウサギ」をモチーフにした「ウサギ型の食パン」に注目が集まっています。

「ウサギ」をモチーフにした食パン

「ウサギ型の食パン」を販売しているのは、新高円寺にある『ベーカリー兎座Lepus』。

画像提供/ベーカリー兎座Lepus

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なんと、2017年3月2日にオープンしたばかりのパン屋さんです。

ベーカリー兎座Lepus』の店主を務める東山伊織さん。

有名モダンフレンチ・レストランのパン部門で、副料理長をへて独立したんだとか。

画像提供/ベーカリー兎座Lepus

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お店の名前のとおり、ウサギをモチーフにしたパンやハード系のパンなどを作っています。

そんな中、『ベーカリー兎座Lepus』の「ウサギ型の食パン」に「欲しい」「かわいい」といった声が…。

とあるユーザーが、「ウサギ型の食パン」についてツイートしたことから、Twitterを中心に話題になっています。

あくまでも「お店の商品の一つ」

なぜ、「ウサギ型の食パン」を作ったのでしょうか?

ベーカリー兎座Lepus』の店主・東山伊織さんへお話を伺ってみました。

―― ベーカリーショップを経営してみようと思ったきっかけは?

もともと実家が和菓子屋ということもあり、食べ物を作ることには昔から興味がありました。

パンの道に出会ったのは中学生の頃、地元のベーカリーで「職業体験学習」を通じてパン製造に触れたのがキッカケです。

老夫婦の営む小さなベーカリーだったのですが、いつか自分もこういう町に愛されるベーカリーを作りたいと思いました。

Twitter/@inabashiro

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―― お店の名前の由来を教えてください。

小学校のころ飼育委員で、ウサギの世話を始めたことでウサギが好きになりました。

その後、家でもウサギを飼い始めて家族もみんなウサギ好きに。

今では知人の間でも「私=兎好き」と言う、切っても切れない関係ですし、僕の心の支えでもあります。

店名については、当初から兎に関係する名前を付けたいと思っていました。

しかしラビット、ラパン、兎、ププなど、兎の名前をモチーフにしたお店はとても多かったんです。

できれば他で使っていないような名前はないかな…と探していたら…。

父が星座の「兎座」という意味の『Lepus』が良いのではないかと提案してくれました。

僕もそれを気に入り、そのまま採用となりました。

Twitter/@inabashiro

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―― なぜ「ウサギ」をモチーフにした食パンを作ったのですか?

お店の名前にちなんだ「ウサギのパン」を作りたいと思ったことです。

もともと、クマの形の食パンはあるので、それをウサギでやってみようと。

ただ、あくまでも、お店の商品の一つであって看板商品として作ったわけではありません。

自分の趣味で作ってみたいと思っただけなので、他のパンに比べて非常に作業効率が悪く、実は採算が合っていないのが現状です。

お店としては、クロワッサンや季節のフォカッチャ、個人店ではあまりないタイプのハード系などをオススメしております。

Twitter/@inabashiro

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―― 「ウサギの食パン」は、1日、どのくらい作っていますか?

型が8本しかないため、一日に32本が限界の数となっております。

一度の焼き上げに、仕込から約6時間かかってしまいます。

現在も5:00~21:00まで作っているのですが、その本数しか焼けません。

画像提供/ベーカリー兎座Lepus

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―― Twitterの反響について

「ウサギの食パン」は、アレンジ次第でいろいろな表情になるので、SNSなどで調理したものを投稿してもらえれば宣伝になるかと…。

開発当初から考えてはいましたが、ここまで爆発的な数字になるとは思っておらず、正直、驚きを隠せません。

お店のオープンから日が浅く、スタッフも慣れていないこと、またパンを製造できるのが僕一人ということもあり製造量に限りがあるということ。

それらでお客様には、ご迷惑をお掛けしてしまうとは思いますが、どうか気長に待っていただけると幸いです。

Twitter/@inabashiro

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―― ありがとうございました。

仕込みから6時間も掛けて作られていた「食パン」だったんですね。

なお、現在「ウサギ食パン」は、先着順で整理券を配布して販売中だそうです。

「ウサギ食パン」が気になる方は、『ベーカリー兎座Lepus』のブログを要チェック!

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