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【エスビー食品】に聞く!カレー粉を使ったおすすめレシピ5選

エスビー食品株式会社

エスビー食品株式会社

香りや辛みを料理にプラスしたり、色付けとしての役割もしてくれる「カレー粉」。様々な料理や調味料との相性が抜群です。

日本で初めてカレー粉の製造に成功した会社「エスビー食品」の広報担当者に、カレー粉を使った簡単レシピをお聞きしました。

簡単カリーヴルスト

茹でたソーセージにケチャップとカレー粉をたっぷり!ケチャップとカレー粉の相性が抜群です。

ドイツで人気のカリーヴルストは、お酒のおつまみとしてはもちろん、小さなお子様にも大人気のメニューです。

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「簡単カリーヴルスト」/エスビー食品株式会社

材料(2人分)
フランクフルト…4本、S&Bカレー粉…適量、S&Bローレル(ホール)…1枚
【A】トマトケチャップ…大さじ4、S&Bカレー粉…小さじ2/3

作り方
1.鍋に水とローレルを入れて火にかけ、沸騰したら火を少し弱めて2分ほど静かに加熱し、ローレルの香りをお湯に移す。再び火を強め、フランクフルトを入れて茹でる。
2.【A】を混ぜ合わせる。
3.1のフランクフルトを2~3cmの長さに切って器に盛り、その上に2をかけ、カレー粉を上に振ったら完成。

ポテトの彩りサラダ

いつものポテトサラダにカレー粉をふりかけて、カレーポテトサラダに!マヨネーズとカレー粉の相性は抜群です。

パセリ、パプリカ(パウダー)で彩りを添えたり、ブラックペッパー(あらびき)をアクセントに加えるのもおすすめです。

ポテサラ

「ポテトの彩りサラダ」/エスビー食品株式会社

材料(4人分)
市販のポテトサラダ…4人分、S&Bカレー粉…適量
【お好みで】S&Bパセリ…適量、S&Bパプリカ(パウダー)… 適量 、S&Bブラックペッパー(あらびき)…適量

作り方
ポテトサラダを器に盛り、お好みのスパイス&ハーブで香りと彩りを楽しむ。

カレー醤油の焼きおにぎり

カレー粉は醤油との相性も抜群です。

残った白飯で作るいつもの焼きおにぎりに「カレー醤油」を塗って焼くと、香ばしくスパイシーな焼きおにぎりに変身します。

焼きおにぎり

「カレー醤油の焼きおにぎり」/エスビー食品株式会社

材料(2人分)
白飯…400g
【カレー醤油】S&Bカレー粉…小さじ1、醤油… 大さじ1と1/2、S&Bおろしにんにく…  小さじ1/2

作り方
1.おにぎりを作る。
2.アルミホイルに薄くサラダ油(分量外)を塗る。1をのせてオーブントースターで全体が乾くまで焼き、カレー醤油を塗る。
3.少し焦げ目がついてきたら、裏返して同じようにカレー醤油を塗る。これを2~3回繰り返し、程良い焼き色がついたら取り出し、仕上げにもう一度カレー醤油を塗る。

パイナップルベーコンのカレー風味オープンサンド

缶詰のパイナップルとベーコンを炒めてカレー粉を振りかけてつくるオープンサンドは、フルーツとカレー粉の絶妙な相性が最高です!

どことなく南国風の味わいがお楽しみいただけるお手軽トーストです。

パイナップルトースト

「パイナップルベーコンのカレー風味オープンサンド」/エスビー食品株式会社

材料(2人分)
食パン…2枚(6枚切)、パイナップルの缶詰(スライス)…4枚、ベーコンブロック…80g、S&Bおろしにんにく…小さじ1/2、バター…5g 、オリーブオイル…小さじ1/2、S&Bカレー粉…適量
【A】パイナップルの缶詰(シロップ)…小さじ2、S&Bカレー粉…小さじ1と1/3、ハチミツ…小さじ1、白ワイン…小さじ1

作り方
1.パイナップルは4等分、ベーコンは1cmの厚さに切る。【A】を混ぜ合わせておく。
2.フライパンにバターとオリーブオイル、にんにくを入れて熱する。バターが溶けてきたら軽く炒め、ベーコンを入れて炒める。
3.ベーコンに軽く焼き目がついたらパイナップルを加えて、油が馴染む程度に炒める。【A】を加えて水気を飛ばすように炒める。
4.食パンをトーストして3をのせ、カレー粉をふりかける。

タンドリーチキン

人気のタンドリーチキンもカレー粉を使えば簡単に作れます。

ヨーグルトとカレー粉を漬け込んで焼くだけで、しっとりやわらか本格的に仕上がります。

エスビーおすすめレシピ「タンドリーチキン」

「タンドリーチキン」/エスビー食品株式会社

材料(2人分)
鶏もも肉…300g
【A】プレーンヨーグルト…大さじ4、S&Bおろしにんにく…小さじ1/2、S&Bおろししょうが…小さじ1、S&Bカレー粉…大さじ1、塩…小さじ1/3、トマトケチャップ…小さじ2

作り方
1.鶏肉は肉の厚い部分は包丁で切れ目を入れて均一にし、4~6等分に切る。
2.【A】を混ぜ合わせて1の鶏肉を漬け、冷蔵庫で1時間以上おく。
3.250℃のオーブンで20分ほど焼く。

カレー粉を常備しておくと様々な料理に使えますね。

どれも簡単に作れて見た目も良いので、ホームパーティーにもおすすめのレシピです。

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Text by 後藤みき

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