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野菜高騰時でも家計に優しいメニューを紹介する農園発のレシピサイトが公開!一人暮らしにうれしい料理も

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

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株式会社村上農園(広島市佐伯区)は8月9日、野菜高騰時でも家計の負担が少なく、健康的な食生活を送るサポートを目的に、1年間を通して価格が安定している野菜を使ったレシピサイト(http://www.murakamifarm.com/recipe/special05/)を公開した。

ここ数年8月・9月に頻発する野菜価格の高騰

東京中央卸売市場によると、2015年から2018年の過去4年の間、8月から9月は野菜の価格が高くなる傾向にあり、2019年も低温・日照不足などにより野菜の生育に影響が出ているという。

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

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そこで同社は、豆苗とたまねぎ、じゃがいもなどの根菜類、きのこ類など年間を通じて価格変動が少ない食材のレシピを公開した。

今回、主に紹介されている豆苗は施設栽培のため年間を通じて生産可能で、価格が安定しているという。豆の香りと甘さや、食感も楽しめる栄養豊富な緑黄色野菜で、再生栽培もできる。

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

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▲調理で残った根元を水に浸せば新しい芽が伸びる。

電子レンジ加熱・長期保存など一人暮らしにもうれしいレシピ

紹介しているレシピは、夏場にうれしいコンロを使用しないものやさっぱりとしたサラダ、長期保存もできるじゃがいもを使ったレシピなど、一人暮らしでも調理しやすいものが揃っている。

▼豆苗ともやしの豚バラ巻き

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

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▼豆苗とじゃがいものカレー炒め

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

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▼冷しゃぶ豆苗サラダ

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

出典元:株式会社 村上農園プレスリリース

レシピサイト:http://www.murakamifarm.com/recipe/special05/

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Text by mog

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