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アレルゲン27品目不使用の非常食に「フォー」が登場!5年以上の常温保存可、袋をそのまま容器に

出典:ケンミン食品プレスリリース

出典:ケンミン食品プレスリリース

ケンミン食品株式会社(兵庫県神戸市)と非常食製造メーカーのアルファフーズ(東京都中央区)は12月26日、業界初というめん類でアレルゲン27品目不使用・長期保存の「フォー(米めん)の非常食」を共同開発したと発表した。

卸企業、自治体や学校などの公共機関に販売する。

アレルゲン27品目不使用のフォー

商品名は「UAA食品 美味しい非常食シリーズ フォー(米めん)」。

製造から5年7カ月間、常温で長期保存が可能。包装袋をそのまま容器にして食べられる設計で、袋にお湯を注いで4分で調理できるという。

【対応する27品目】

食物アレルギー特定原材料:乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かに
特定原材料に準ずる原材料:あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・バナナ・ごま・カシューナッツ

 

出典:ケンミン食品プレスリリース

出典:ケンミン食品プレスリリース

アルファフーズは近年、防災食や非常食の多様化が進む中で、食物アレルギーに対応した非常食が少ないとして、食物アレルギーに対応した非常食の開発を進めている。

このほど、阪神淡路大震災を経験したケンミン食品が、アルファフーズの開発方針に賛同。製造後の賞味期限が5年以上となる常温長期保存に耐え、かつ熱湯で戻した時のおいしさを追求したフォーを開発した。

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Text by 長澤まき

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